Майстер-клас для викладачів спецдисциплін та майстрів виробничого навчання професій ресторанного господарства
Відповідно до плану роботи Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Херсонській області 26 жовтня 2020 року відбувся майстер-клас «Сучасний сервіс у ресторанному бізнесі» з використанням платформи Zoom.
У роботі майстер-класу взяли участь майстри виробничого навчання та викладачі спецдисциплін професій ресторанного господарства з 11- ох закладів професійної (професійно-технічної) освіти області.
Відкриваючи захід, методист Навчально-методичного центру ПТО Тетяна Холявко підкреслила: «Майстер-клас є унікальною формою підвищення професійної компетентності педагога в тій чи іншій конкретній сфері "педагогічного відтворення". Для професіоналів – це можливість познайомитися з інноваційними технологіями та авторськими напрацюваннями. Проводячи такі заходи, ми ставимо за мету популяризацію творчих здобутків педагогічних працівників системи професійної (професійно-технічної) освіти Херсонщини та ефективність їх упровадження в освітню діяльність навчальних закладів».
З великим інтересом сприйняли присутні доповіді із презентаціями «Сучасні тенденції розвитку ресторанного бізнесу»методиста Ілони Литвиненко та «Технологія організації «кенді-бару» майстра виробничого навчання Альони Суботи(Професійно-морський ліцей Херсонської державної морської академії).
Найвагомішим етапом майстер-класу стала практична частина. Майстри виробничого навчання Вікторія Аліфанова, Олександра Слащиніна та Тетяна Воропанова(Професійно-морський ліцей Херсонської державної морської академії) продемонстрували сучасні технології приготування та оформлення коктейлів, бізнес-ланчів та інновації сервірування в ресторанному бізнесі.
По закінченню заходу всі учасники отримали матеріали для подальшого використання в роботі.