Skip to Content

Про Методцентр

Спеціалісти Центру

Контактна інформація

Напишіть нам

Впровадження сучасних виробничих технологій в освітній процес підготовки фахівців громадського харчування Херсонщини

        Навчально-методичним центром професійно-технічної освіти у Херсонській області 26 вересня на базі Професійного морського ліцею Херсонської державної морської академії відбулося засідання круглого столу з викладачами та майстрами виробничого навчання професій громадського харчування, де обговорювалось використання сучасних виробничих технологій  в освітньому процесі фахівців громадського харчування.
        Методист Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти Тетяна Холявко ознайомила присутніх з основними положеннями  проекту закону України «Про професійну (професійно-технічну) освіту»,  який спрямований на «перезавантаження» усієї системи підготовки фахівців та орієнтований на принцип людиноцентризму, тобто, забезпечення якості освітніх та професійних здобувача освіти.

       Учасники заходу ознайомилися з інноваціями в кулінарії, які майстерно презентував викладач спеціальних дисциплін Професійного морського ліцею  Дем’ян Ковальчук.
       Досвідом роботи з питань впровадження сучасних виробничих технологій в освітній процес підготовки фахівців громадського харчування  поділились з присутніми майстри виробничого навчання Професійного морського ліцею Наталія Жульова («Нетрадиційні технології приготування страв з риби», «Сучасні тенденції в підборі соусів до рибних страв») і Тетяна Матюшкіна («Нові та комбіновані способи теплової кулінарної обробки риби»).

       Найяскравішою подією заходу стала виставка-дегустація страв з риби, приготовлених за сучасними технологіями творчим колективом педагогів Професійного морського ліцею, таких, як:  щука  фарширована  під  апельсиново-абрикосовим  соусом, чорним  шоколадом,  в карамелі,   короп  в  медовій  сорочці, котлети  перуанські  під  малиново-абрикосовим  соусом та інші.

       Нові ідеї та технології, якими збагатилися викладачі та майстри виробничого навчання професій громадського харчування, стануть надбанням їх щоденної педагогічної практики.