Skip to Content

Про Методцентр

Спеціалісти Центру

Контактна інформація

Напишіть нам

Майстер-клас на Херсонщині

           24 квітня 2019 року на базі ДНЗ «ПТУ № 14 м. Нова Каховка» відбувся майстер-клас «Старовинні рецепти української кухні», в якому взяли участь майстри виробничого навчання та викладачі спеціальних дисциплін професій громадського харчування  з  одинадцяти  закладів професійної (професійно-технічної) освіти області.
          З  вітальним  словом  перед   учасниками   заходу   виступив  директор  І.Сердюк.
          Відкриваючи майстер-клас, методист Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти   Т. Холявко  наголосила на необхідності модернізації професійної (професійно-технічної) освіти через підвищення рівня професійної  компетентності педагога.  Професійна компетентність педагога – це мистецтво, яке повинно постійно удосконалюватися. Одним із шляхів удосконалення є участь педагогів у роботі фахових майстер-класів.
         Теоретична частина  майстер-класу з елементами театралізації включала такі питання:
- Особливості старовинної української кухні (Н. Жбанкова, викладач спецдисциплін ПТУ            № 14 м.Нова Каховка);
- Технологія приготування страв за старовинними рецептами української кухні (Є. Худницька,    О. Беринда, В. Романченко, О. Чеплік, Н. Ковальова, М. Мирончук , майстри виробничого        навчання ПТУ № 14 м. Нова Каховка).
        Найвагомішим етапом майстер-класу стала практична частина.  М. Мирончук,  майстер виробничого навчанняПТУ № 14 м. Нова Каховка,  не тільки продемонструвала  технологію приготування страви «Вусатий пан»,ай надала можливість усім учасникам заходу набути навичок з приготування даної страви за старовинним рецептом. 
        Яскравою подією заходу стала виставка-дегустація страв, приготовлених творчим колективом педагогів ПТУ № 14 м. Нова Каховка за старовинними рецептами української кухні:  шпундра; бабка з млинчиків і пшоняної каші;  карась, запечений з гречаною кашею;  книглі;  фучки;  гарбузовий пінник;  соложеник; накладанці; бобовий паштет та ін. 
       Майстер-клас став гарною можливістю для обміну досвідом роботи по впровадженню осучаснених виробничих технологій в освітній процес підготовки фахівців громадського харчування та підвищенню рівня професійної  компетентності педагогів.