Відповідно до плану роботи  НМЦ ПТО у Херсонській області 15 червня 2023 року в онлайн режимі на платформі Meet проведено засідання робочої  групи  викладачів спецдисциплін та майстрів виробничого навчання з професії «Кухар».На обговорення винесене питання розробки освітніх програм з професіїза  ДОС 5122.1.56.10.2021,  затвердженого  наказом  МОН  України від 26.10.2021 р. № 1133. У заході  взяли участь представники вісьмох закладів професійної (професійно-технічної) освіти Херсонщини.

       Захід провела методист Навчально-методичного центру Тетяна Холявко. Вона зазначила, що Державний освітній стандарт з професії «Кухар» розроблено на компетентнісній основі впроваджується з метою забезпечення належної професійної підготовки кваліфікованих робітників,  створення ефективного інструменту взаємодії ринку праці та сфери освіти, створення умов для навчання протягом життя, інтеграції системи професійної освіти України у світову систему освіти та європейський освітній простір.

       Тетяна Холявко детально проаналізувала Державний освітній  стандарт з професії і наголосила, що це документ, який визначає вимоги до результатів навчання здобувачів освіти відповідного рівня, обов’язкових компетентностей, змісту професійної (професійно-технічної) освіти, освітнього рівня вступника, рівня кваліфікації випускника закладу освіти, загального обсягу навчального навантаження.

       Зазначила, що підготовка кваліфікованих робітників за цією професією може проводитись за такими видами, як первинна професійна підготовка, професійне (професійно-технічне ) навчання, перепідготовка та підвищення кваліфікації та пояснила, здобуття яких результатів навчання передбачає професійне (професійно-технічне) навчання, перепідготовка та підвищення кваліфікації.

       Звернула увагу на первинну професійну підготовку, яка передбачає здобуття особою 12 результатів навчання на 4-й розряд, що визначені стандартом.

       Зауважила, що Державний освітній стандарт є основою для розроблення освітніх програм.  Він встановлює максимально допустиму кількість годин для досягнення результатів навчання. Кількість годин для кожного результату навчання визначається освітньою програмою, яку розробляє заклад освіти. Освітня програма може включати додаткові компетентності, регіональний компонент, предмети за вибором здобувача освіти.

        Державним освітнім стандартом визначено загальні компетентності, які в повному обсязі включаються до змісту 1-го результату навчання під час первинної професійної підготовки.

        До першого результату навчання при первинній професійній підготовцівключаються такі ключові компетентності,як «Комунікативна»,«Особистісна, соціальна й навчальна компетентність», «Громадянсько-правовакомпетентність»,«Цифровакомпетентність».
        Підприємницьку компетентністьрекомендовано формувати на завершальному етапі освітньої програми.

     «Математична», «Екологічна та енергоефективна» компетентності формуються впродовж освітньої програми в залежності від результатів навчання.

     Ключові компетентності набуваються впродовж строку освітньої програми та можуть розвиватися у процесі навчання протягом усього життя шляхом формального, неформального та інформального навчання.

       Ключові компетентності корелюютьсяз загальними компетентностями, що визначені професійним стандартом.

       Навчання з охорони праці проводиться відповідно до вимог чинних нормативно-правових актів з питань охорони праці.

       Професійні компетентності визначають здатність особи в межах повноважень застосовувати спеціальні знання, уміння та навички, виявляти відповідні моральні та ділові якості для належного виконання встановлених завдань та обов’язків, навчання, професійного та особистісного розвитку. 

      Результати навчання  орієнтовані на трудові функції, як автономні одиниці трудової діяльності, формуються на основі переліку ключових і професійних компетентностей та їх опису.

       Розглянула питання умов виконання кваліфікаційної пробної роботи та порядок проведення кваліфікаційної атестації  на присвоєння відповідного кваліфікаційного розряду.

       Надала методичні рекомендації щодо розробки  таблиці відповідності компетентностей навчальним предметам.